Une journée dans mon assiette #9

Ce n’est pas parce qu’il y a peu de recettes à base de pâtes sur mon blog, que je n’en fais jamais.. Bon j’avoue j’en mange rarement en revanche l’avocat j’en mange TOUT LE TEMPS. Ma première recette est donc partie de mon amour pour ce dernier. Une sauce crémeuse pour mes pâtes mais qui sera aussi parfaite sur du pain, des légumes ou tout simplement mangée à la petite cuillère mouhaha. L’association avec le citron, le basilic, le Parmesan et l’huile d’olive est parfaite, j’en ai encore l’eau à la bouche pendant que je vous rédige cet article…mmmmmm !!!!

Pour le reste  il y a un fruit d’hiver que j’adore c’est bien la poire, tout comme la pomme qui reste mon numéro 1, crue comme cuite c’est toujours un vrai plaisir d’en manger!. Aujourd’hui, j’ai voulu sublimer ce fruit en le mettant en avant dans non pas une mais 2 recettes de poire rôtie au four, une sale avec du chèvre et des noix, et une sucrée parfumée au miel et à la cannelle. Les deux sont des pures délices car mangée de cette manière la poire est légèrement croquante à l’xterieur et fondante à l’intérieur ! Je suis quasi sure que ces recettes ne vous laisseront pas indifférentes !

PATES CREMEUSES À L’AVOCAT

  • 250g de spaghettis
  • 1 gros avocat bien mûr
  • ½ citron
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 20 cl de crème soja
  • Facultatif un peu de parmesan

1- Faire bouillir de l’eau pour les pâtes puis les faire cuire comme indiqué sur le paquet.
2- Mixer l’avocat, l’ail, le jus du citron, l’huile et le basilic ensemble jusqu’à obtention d’une crème lisse.
3- Une fois les pates cuites, egouttez les, remettez les dans la casserole et mélanger les à la crème d’avocat.

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POIRES ROTIES CHÈVRE MIEL

  • 2 poires
  • 120g de chèvre frais
  • à café de miel
  • 8 cerneaux de noix
  • ciboulette

1- Préchauffer votre four à 200°C.
2- Couper les poires en deux dans le sens de la longueur, puis les vider délicatement.
3- Couper finement les noix et la ciboulette.
4- Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, les noix, le miel et la ciboulette.
5- Remplir le centre des poires de la préparation à base de fromage de chèvre, assaisonner à votre convenance.
6- Placer les poires dans un plat adapté au four et enfourner 15 minutes.

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POIRES ROTIES MIEL CANNELLE

  • 4 poires
  • 1 gousse de vanille
  • Miel liquide
  • Cannelle en poudre

1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Lavez les poires puis à l’aide d’un couteau entaillez la dans le sens de la longueur à plusieurs endroit mais pas jusqu’en bas ( elle va s’ouvrir à la cuisson).
3- Déposez une cuillère à soupe de miel au centre de chaque poires et faites en couler légèrement sur les côtés.
4- Saupoudrez d’une cuillère à café de cannelle. oupez la gousse de vanille en 2. Grattez l’intérieur pour récupérer les graines.
5- Mélangez cette pulpe avec un peu d’eau et badigeonnez-en les poires. Couchez les poires dans un plat allant au four, avec un fond d’eau.
6- Pendant la cuisson, surveillez qu’elles ne se dessèchent pas trop et n’hésitez pas à les arrosez avec un peu d’eau de caisson.
7- Une fois cuites et fondantes, sortez les du four puis servez aussitôt.

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9 Commentaires

  1. 25 décembre 2016 / 19 h 46 min

    La sauce à l’avocat pour les pâtes on en parle ou pas ?

  2. 26 décembre 2016 / 19 h 06 min

    Les pâtes à l’avocat je n’y avais jamais pensé ! J’essaierai ça !
    Bon sinon on en parle de ton talent de cuisinière ? Sérieusement hihi !

    • 26 décembre 2016 / 19 h 32 min

      Oui essaie c’est trop bon ! Haha mais je reviens de loiiiiiiiin, avant je me nourrissais de bols de céréales et de salades sous vide MDR et puis je sais pas je me suis lancée et j’adore ça ! Des bisous mon petit chou !

  3. Victoria
    27 décembre 2016 / 8 h 31 min

    J’adore te lire! Tes articles sont très simples, mais très justes et très bien rédigés!
    Je teste tou de suite ta recette de pâtes.
    Merci 🙂

    • 27 décembre 2016 / 11 h 04 min

      Cela me fait super plaisir ! Merci ma belle gros bisous !

  4. Camille
    30 décembre 2016 / 11 h 40 min

    Coucou Florie!

    Ça a l’air super bon!!!! Tu crois que sans mixeur, ça marche aussi ?
    D’ailleurs, j’ai déjà lu tout tes articles avec tes recettes, et je souhaiterais vraiment trouvé un blog consacré presque uniquement à la nutrition, en trouvant de bonnes recettes, etc. Peux-tu me renseigner sur des blogs ou autres que tu connais ?

    Merci beaucoup!
    Ps: ton article sur les body-guide m’a permis de trouver celui qui me conviens parfaitement, merciiiii 🙂

    • 30 décembre 2016 / 21 h 22 min

      Hello ma belle, oui tu peux bien sur ! Alors moi j’adore le blog de chefnini, après sinon je t’avoue que je ne suis pas de blogs culinaires 🙂 Des bisous !

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