Une journée dans mon assiette #5

La ratatouille est un de mes plats préférés l’hiver, sauf que moi je ne la cuisine pas dans la pure tradition provençale avec une cuisson légume par légume, je cuit tout en même temps. Mon homme aime les légumes mais pas non plus autant que moi, j’ai donc décidé de réaliser une ratatouille en crumble. Un crumble salé je trouve ça encore meilleur qu’un sucré, et oui la passion du fromage !! Je vous jure que les crumbles apportent vraiment de la gaieté aux légumes, sauf que bien souvent crumble = beurre. Et moi je dis non au beurre ! Je vous propose donc une recette plus saine dès aujourd’hui. Bon par contre je n’ai pas mis de beurre dans mon déjeuner, mais j’ai utilisé une autre sorte de beurre pour ma collation, devinez lequel c’est très facile ! Haha

RATATOUILLE EN CRUMBLE 

Pour la ratatouille

  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 2 tomates ou 1 boite de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Basilic

1 – Préchauffez le four à 200°C.
2- Couper les legumes en dés et emincer l’oignon.
3- Deposer l’ensemble sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
4- Laisser cuire 15 minutes.
5- Disposer ensuite les legumes dans un plat et recouvrir de crumble avant d’enfourner de nouveau 30min.

Pour le crumble

  • 70g de farine
  • 20g de parmesan
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 70g de fromage de chèvre frais

Mélanger le tout à la main pour obtenir un mélange homogene et un peu granuleux !

crumble ratatouillecrumble ratatouillecrumble ratatouillecrumble ratatouillecrumble ratatouillecrumble ratatouille

Recette tirée de la blogueuse BOWL AND SPOON

POULET AU CHEVRE ET AUX OLIVES 

  • 1 escalope de dinde ou de poulet
  • 1 bûchette de fromage de chèvre, du chèvre frais ou des palets de chèvre
  • Quelques olives
  • Quelques tomates séchées
  • Poivre

1 – Préchauffer le four à 180°C.
2- Couper les olives et les tomates séches en tout petit morceaux.
3- Placer le poulet sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrir de chèvre et du mélange olive/tomates. Arroser d’un très léger filet d’huile d’olive, de poivres et d’herbes
4- Laisser cuire environ 20min.

Pour l’accompagnement il me restait de la ratatouille de ce midi !

 

recette légèrepoulet au chèvrepoulet au chèvrepoulet au chèvrepoulet au chèvre

FRUIT AU PEANUT BUTTER 

Rien de compliqué on découpe ½ pomme et ½ bananee en tranches et on les trempe dans 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide naturel, beurre de cacahuète ou beurre d’amandes.

fruit beurre de cacahuètesfruit beurre de cacahuètesfruit beurre de cacahuètesfruit beurre de cacahuètesfruit beurre de cacahuètes

Recettes inspirées par la blogueuse BOWL AND SPOON

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14 Commentaires

  1. 28 novembre 2016 / 18 h 26 min

    mon gouter préféré aussi 🙂

  2. 28 novembre 2016 / 20 h 47 min

    Comme ça a l’air bon tout ça rolalalala

      • 28 novembre 2016 / 22 h 56 min

        Ça se voit et j’ai bien envie de tester la 1ère recette tres tres Bientot 🙂

  3. Nath
    29 novembre 2016 / 20 h 54 min

    Moi qui ne suis pas vraiment fan des plats healthy comment te dire que ta ratatouille et la dinde au chèvre avec olives et tomates séchées m’ont donné faim! Je vais direct tester ces recettes cette semaine. Merci Florie. Continue.

    • 29 novembre 2016 / 22 h 47 min

      Ohh trop cool, fait moi quelques photos ! Bisous !

  4. Léger
    30 novembre 2016 / 18 h 54 min

    Bonjour Florie,

    Je suis passionnée par ta rubrique ! Étant diététicienne je la trouve toujours très équilibrée et appétissante. Les légumes du soleil ne sont pas forcément de saison mais peu importe l’intention y est 😉
    Continue ainsi tu es top !
    Bisous Morgane

    • 30 novembre 2016 / 19 h 04 min

      Oui je sais, je vais essayer d’y travailler ! En tout cas je suis super flattée d’être lue et approuvée par une diététicienne !! Bisous !!

  5. 1 décembre 2016 / 21 h 11 min

    Tu m’as mis l’eau à la bouche !!! Je vais tester quelques petites choses très prochainement (je mettrais le #blondierecipe si je publie la photo ;D ah ah ! Belle soirée florie

  6. Camille
    1 décembre 2016 / 23 h 03 min

    Salut Florie!
    Tout d’abord, je me régale avec es articles!! 🙂
    Sinon je voulais savoir ce que tu pensais du Gluten. Bien pas bien? En petit quantité, pas du tout?

    Et du veganisme?? La « grande mode »! Ah ah ! Qu’en penses-tu??
    Ça m’intéresserait d’avoir ton avis.

    Bises!

  7. 20 décembre 2016 / 14 h 59 min

    Hello Florie,
    J’ai testé le poulet au chèvre et aux olives, top top top ! Même mon homme plutôt gourmand-vorace était ravi alors merci !
    Belle journée

  8. Rachele
    31 janvier 2017 / 2 h 50 min

    Ca a l’air trop bon tout ca!! je vais essayer de les reproduire. Merci de partager tout ca avec nous!!
    aussi, je voulais te demander d’ou viennent tes couverts? je les adore !!

    merciii!! gros bisous

    • 31 janvier 2017 / 19 h 48 min

      Hello ma belle, merci beaucoup !!! Je les ai acheté sur Etsy 🙂 Des bisous !

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