Une journée dans mon assiette #4

 

Hello ! Place aux recettes !

FALLAFEL AU FOUR ET SA SAUCE AU YAOURT

Pour les fallafels

  • 1 boite de pois chiche
  • 2 cuillère à café de farine (ici farine de millet)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Épices: cumin, coriandre, persil.
  • Huile d’olive

1 – Préchauffez le four à 180 degrés.

2 – Dans une poêle, faites revenir l’oignon,  l’ail et les épices: 2 cuillères à café de chaque environ.

3- Verser dans le mixer, et ajouter les pois chiches et la farine jusqu’à obtenir une jolie pâte.

4- Humidifiez vous les mains et formez les fallafels que vous déposerez sur la plaque du jour recouvert de papier sulfurisé. Arrosez les d’huile d’olive et faire les dorer pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Pour la sauce au yaourt, mélanger:

  • 1 yaourt au soja nature
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café d’épices: Cumin, persil et poivre

En accompagnement j’ai choisi une simple salade de tomates, avocat et échalotes assaisonné d’huile d’olive, de jus de citron et de coriandre.

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SAUMON FAÇON TOMATE/MOZZARELLA

  • 1 pavé de saumon
  • 1 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • Basilic et ail en poudre
  • Huile d’olive

1 – Préchauffez le four à 200 degrés.

2 – Découper la tomate et le fromage en tranches fines.

3. Disposer en alternance 1 tranche de tomate puis 1 tranche de mozzarella sur le saumon.

4. Saupoudrez de basilic et d’ail, arrosez d’un filet d’huile d’olive et laisser cuire environ 30 minutes.  Accompagner d’un peu de riz et de salade.

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POMMES AU FOUR 

  • 2 pommes
  • Du miel ou du sirop d’agave

De la cannelle en poudre ou en baton

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Lavez les pommes, et creuser un trou au centre avec un économe.

3 – Versez le miel et la cannelle en poudre dedans.
Certaines personnes l’ouvre en deux et vide quasi entierement la pomme mais j’aime trop ça pour en perdre, et l’idee est quand meme de manger du fruit, sinon on peut aussi la garner d’un mélange de flocons d’avoine, de lait et de cannelle, c’est très bon mais un peu plus nourissant, plutot pour le petit dejeuner !

4- Enfournez pour 30 min et dégustez tiède.

Autres possibilité également: Couper les morceaux en tranche et les frire dans de l’huile de coco plutôt qu’au four, après tout pareil on verse de la cannelle, quelques flocons et un peu de sirop sur le dessus !

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8 Commentaires

  1. 20 novembre 2016 / 18 h 57 min

    J’aime beaucoup t’es articles « recettes » ! 🙂

  2. Honolulue
    20 novembre 2016 / 19 h 11 min

    Humour les pommes au four, c’est toute mon enfance, je vais m’en refaire

    • 20 novembre 2016 / 21 h 23 min

      Moi aussi j’en mangeais chez ma mamie !! Bisous

  3. Nina
    21 novembre 2016 / 10 h 27 min

    Encore des superbes idées qui me donne déjà faim ! Des desserts aux pommes je peut en manger tout les jours en hiver cest le top! Magnifiques photos !!

  4. Jenny
    21 novembre 2016 / 11 h 24 min

    ahhh trop cool!! la recette des fallafels!!!! merci!!!
    et celle du saumon façon tomates mozza c’est une super idée!!

    je vais tester ça cette semaine!

    • 21 novembre 2016 / 18 h 39 min

      N’oublie pas de me faire un retour ! Bisous !

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