Une journée dans mon assiette #23

En avril ne te découvre pas d’un fil, bordez c’est quand l’été !!!! Bon si vous êtes encore en train d’hiberner un peu je pense que les recettes vont suivre vous seront utiles… Au coeur des deux, des feuilles d’épinards. J’aime tellement ça ! Une délicieuse alliance de poissons, d’épinards et de ricotta pour l’une, et une superbe harmonie entre volaille, épinard et fromage rapé pour l’autre. Testez ces deux recettes, vous serez surprises ! Quand à la dernière, je pense que je risque de squatter vos matins ! Haha
Tous les produits viennent de chez Bio C Bon !

TARTE POULET- EPINARDS

1 pâte feuilletée
2 steaks, escalopes ou filets de de poulet
200 g de feuilles d’épinards
100 g de fromage rapé
50 ml de lait de soja
4 oeufs; 2 oeufs et 2 blancs d’oeufs

1- Couper les blancs de poulet en morceaux et les cuire à la poêle dans un peu d’huile
2- Préchauffer le four à 180°C.
3- Faire cuire les épinards dans une poêle.
4- Battre les oeufs avec le lait, ajouter les épinards et le fromage.
5- Placez la pâte dans un moule, placez le poulet et versez le mélange lait-oeuf par dessus.
6- Cuire 30 minutes.

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SAUMON À LA RICOTTA

2 filets de saumon
80 g de ricotta
1 poignée de pousses d’épinards
Quelques tomates séchées
1 blanc d’oeuf
Condiments; ail et paprika

1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Battre le blanc d’oeuf avec la ricotta puis les tomates séchées préalablement découpées en petits morceaux.
3. Ajouter un peu d’ail et de paprika pour donner du gout
4. Couper délicatement le saumon en deux
5- Etaler la moitié de ricotta sur une tranche de saumon. Couvrir de feuilles d’épinards puis terminer par une dernière couche de ricotta.
6- Refermez puis passez au four 10min.

recette saumon à la ricotta recette saumon à la ricotta recette saumon à la ricotta recette saumon à la ricotta recette saumon à la ricotta recette saumon à la ricotta

GRANOLA CHOCOLAT BANANE SANS HUILE 

2-3 bananes
150 g de flocons d’avoine
50 g de riz soufflé au chocolat
50 g de noisettes (ou de noix de cajou, de noix, de noix de pécan)
50 g de chocolat noir
2 blancs d’oeuf
1 pincée de cannelle
Si vous n’aimez pas la banane vous pouvez remplacer la purée de banane par de l’huile de coco

1- Préchauffer le four à 150°C.
2- Broyez le chocolat et hachez les noisettes
3. Mélanger les flocons d’avoine, le riz soufflé et les noisettes
4. Écrasez la banane à la fourchette (ou au mixer) et mélangez aux blancs d’oeufs
5- Versez la préparation à la banane sur le mélange de flocons et mélangez bien pour bien tout impregner
6- Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
7- Passer au four 30-40 min en mélangeant régulièrement
8- Laissez totalement refroidir et ajouter en dernier le chocolat et la cannelle

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Recette tirée de la blogueuse BOWL AND SPOON

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18 Commentaires

  1. Leuci
    2 avril 2017 / 18 h 32 min

    Putain que ca a l’air bon Le dessert oulalalala

  2. 2 avril 2017 / 18 h 53 min

    Ta tarte poulet – épinards me tente beaucoup !
    Merci pour ces recettes !
    Deltrey – deltreylicious.com

  3. 2 avril 2017 / 21 h 50 min

    Ce granola fait bien envie ! Dommage que je n’aime pas la banane x)

    • 3 avril 2017 / 20 h 34 min

      C’est pour remplacer l’huile mais tu peux enrober tout ça d’huile de coco à la place 😉 Des bisous !!

  4. Sabrina
    3 avril 2017 / 17 h 53 min

    Oh ce granola il me fait de l’oeil hop hop aux courses
    Pour un bon petit dej healthy ça doit etre succulent.
    Merci florie

  5. Julie
    4 avril 2017 / 9 h 55 min

    Pour avoir testé hier soir, la tarte poulet épinard est juste super bonne !
    Merci beaucoup pour cette recette !

  6. 5 avril 2017 / 10 h 38 min

    Outch, tu me fais mal à mes kilos mais tellement de bien aux yeux et à l’estomac chaque fois que tu publies tes journées dans ton assiette ! 😉

    • 5 avril 2017 / 20 h 00 min

      Haha, ça va ce sont des recettes relativement saines quand même 😉 Des bisous !

  7. Estelle
    5 avril 2017 / 21 h 48 min

    Coucou jolie Florie, quelques jours que je ne suis pas venue sur ton blog et qu’est-ce que ça m’a manquéééé ! Dès que je voyais un de tes post Instagram qui disait « nouvel article », j’étais là ohlàlà mais faut que je rattrape mon retard, je veux connaître ses nouvelles astuces !! Ton blog est devenue une drogue pour moi ahah !!

    Breeef, le saumon/épinard, je crois que ça fait parti de mes plats préférés alors cette recette….elle va pas tarder à arriver dans mon assiette hihi. Quant au granola, mais mon dieu, ça m’a l’air tellement bon :O Et 3 nouvelles recettes à ajouter au carnet 😉 Merciiii Florie !!

    • 6 avril 2017 / 9 h 37 min

      Une drogue saine haha !! Trop contente de te revoir par ici à chaque fois !! Gros bisous

  8. Laura
    7 avril 2017 / 14 h 10 min

    Olalala le granola me donne trop envie !

  9. Camille
    7 mai 2017 / 20 h 36 min

    Coucou Florie 🙂

    Étant une adepte du granola en petit-déjeuner, j’ai bien entendu tester le tien ! J’étais assez dubitative quant à la recette mais j’ai tout de même essayer 🙂 J’en essaie souvent des différents car je n’ai pas encore trouvé LA recette parfaite haha ! Je dois avouer que je suis un peu déçue du résultat… La granola est mou, pas du tout croquant comme j’aime…. Je l’ai laissé cuire 40min au four en mélangeant toute les 10min en finissant par deux fois 5min. Au début, il collait beaucoup au papier cuisson mais après ça a été… Je ne referai plus ta recette, pourtant j’aimais bien l’idée de n’avoir ni huile ni sucre ajouté… 🙁

    Merci quand même pour l’idée 🙂
    Bisous!!!

    • 8 mai 2017 / 7 h 06 min

      Oh mince, pourtant le mien était bien croustillant… Je l’ai laissé 45min, puis je l’ai laissé refroidir et c’était nickel, dommage !

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